日期：2025-09-21 08:08:09
食物质地、烹饪方式、进食速度等都会影响升糖速度，以下5个饮食习惯可以帮你控糖↓↓
吃饭爱加点醋
醋可以延缓胃排空速度，促进血液中葡萄糖的消耗。还能抑制淀粉酶活性，降低碳水化合物的消化速率，延缓小肠对葡萄糖的吸收。
不吃糊状食物
一般来说，打成糊状、粉状的食物，比完整、块大的食物更易被消化吸收，升糖指数更高。比如，整颗煮土豆的升糖指数为82~84，土豆泥能达到近100。
调整吃饭顺序
“纤维类→蛋白/脂肪类→碳水类”的进餐顺序，对餐后血糖更友好。
吃饭慢一点
吃饭过快，食物迅速进入胃肠道，既不利于吸收，还会引起血糖快速上升。健康人群应花费15~20分钟吃早餐，午餐和晚餐时间应控制在30分钟左右。每口食物咀嚼20~22次为宜，老人最好咀嚼25次以上，更易消化。
吃新鲜水果而不是果汁
新鲜果蔬被榨汁的过程，其中的果糖、葡萄糖等被释放出来，会导致这些糖在人体内的吸收率显著提高，不利于控制血糖。
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